Maaginen salaatti

Maaginen salaatti

Valmistusaika: 15-20 minuuttia.

Määrä: 2 hengelle 2-3 päiväksi.

Meidän suomalaisten perussalaatista (tomaatti, kurkku, jäävuorisalaatti) poiketren tässä sinulle jotain  runsasravinteisempaa ja monipuolisempaa. Kun teet paljon yhdellä kertaa, on sinulla salaatti jo valmiina kun saavut esim. töistä kotiin. Voit käyttää tätä salaattia sellaisenaan myös vaikka aamupalana - lisäät siihen vain esim. pähkinöitä, kalaa tai vaikka lihaa. Omiaan se on tietenkin myös lounaalla ja illallisella. Voit käyttää sitä myös rohkeasti vokissa tai vaikka aamusmoothien osana.

Työvälineet: 

  1. Terävä veitsi ja nopea ranne. 
  2. Leikkuulauta 
  3. Noin 5 litran säilytysastia
  4. Hyvää fiilistä.

Raaka-aineet:

  • pinaattia reilusti 
  • rukolaa hiukan 
  • mangoldia tai mitä muuta tahansa tummanvihreää salaattia.
  • keräkaalia - vähän alle puolet keskikokoisesta kaalista
  • 1/2 kukkakaalia
  • 1 parsakaali (käytä myös varsi)
  • 1 appelsiini (lisää viimeisenä)
  • 1,5 paprikaa
  • 1-2 omenaa 
  • 2 isoa porkkanaa
  • 2 lehtikaalinlehteä
  • 3-4 tomaattia
  • 4 varsisellerin vartta
  • kourallinen persiljaa
  • hiukan sitruunamehua
  • kevätsipulia maun mukaan (meillä normaalisti 3 vartta)

Ohje:

  • Huuhtele ja pilko kasvikset. Poista appelsiinista kuoret veitsellä leikkaamalla. Tämä on nopeampaa kuin käsin kuoriminen ja samalla appelsiinista irtoaa enemmän hedelmämehua salaattiin. Lopuksi sekoita ainekset keskenään.

Vinkki:

Voit siis käyttää tätä salaattia monentyylisiin ruokiin seillaisenaan tai osana ruokaa. vieressä esimerkkinä salaatti kylmäsavulohella.

Mikäli kaipaat jotain tuhdimpaa esimerkiksi aamupalalle, voit lisätä kylkeen sipuli-munakokkelia, manteleita ja hyvänä juomana  vaikka itse puristettua kasvismehua (punajuurta, omenaa, porkkanaa, parsakaalia, inkivääriä ja valkosipulia). Vain mielikuvitus on rajana.